CuisiUtile

Découvrez celles de grand-mere, du moyen age au début du quatorzième siècle, jusqu’à la fin du dixneuvième siècle. Des plats aussi extraordinaire que les oeufs rôtis à la broche du cuisinier Taillevent, le civé d’huitres, l’épaule de mouton farcie, ou les manières pour préparer le herisson, le cygne, le héron ou autres oiseaux sauvages, tel que décrites dans des livres de cuisine ancienne.

Une cinquantaine vous sont présentées, telles sont sont décrites dans des ouvrages de de l’époque, retranscrites en français moderne pour les plus difficiles à comprendre, et complété par un lexique.
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